Karakteristik Serat Kasar dan Kapasitas Antioksidan Biskuit dengan Substitusi Tepung Biji Alpukat (Persea Americana) terhadap Tepung Terigu. Antigen [Internet]. 2024 May 31 [cited 2025 Apr. 22];2(2):165-73. Available from: https://jurnal.stikeskesosi.ac.id/index.php/Antigen/article/view/327